巧剝熟栗子殼
冬天來啦,在冬日的寒風中,吃一份甜甜的糖炒栗子是再美妙不過的事情了。但是美味總是不容易獲得,栗子殼可沒有瓜子殼或花生殼那麼容易剝落。今天我就來教大家一些小技巧,能更好地剝開熟栗子殼。
操作方法
(01)方法一先將生的栗子洗乾淨後盛放在一個稍大點的碗或者盆裏,加少許的鹽。然後,用燒開的滾燙的熱水浸沒這些栗子,再蓋上蓋子,泡5分鐘左右。將栗子用漏勺撈出,然後用刀把栗子切開,栗子殼和栗子皮就會一起脫落。這個方法非常簡單好用。
(02)方法二將栗子用刀切成兩半,剝去栗子殼後將其放入盆內。與上個方法類似,用開水浸泡,泡時不停地用筷子攪拌,栗子的皮自然而然地就會與慄肉脫離。浸泡時間不能過長,否則將會影響栗子營養成分。
(03)方法三將栗子煮熟後,在室溫下放置冷卻,然後再放入冰箱內冷凍兩小時,就可使栗子殼跟栗子肉分離啦。這樣慄衣剝起來既快有方便,栗子肉完整且美觀。最重要的是不會弄髒手哦!
(04)方法四用剪刀將我們買回來的生栗子提前剪個小口,然後再放在微波爐中高溫加熱30秒,裏面一層難剝除的衣和栗子肉就會自動分開。但是要注意的是,用這個方法除去慄衣前,一定要將其外殼剪開,否則可能會引起微波爐故障。
(05)方法五我們提前用刀把栗子的外殼剝除,然後將其放入沸水中煮3-5分鐘,撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘,很容易剝去慄衣啦,而且味道不會變哦!這個俗稱熱脹冷縮法。
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