什麼是葡萄酒櫃，葡萄酒櫃有什麼特點和功能

葡萄酒品嚐起來，味道香醇，而且看起來顏色品紅透明，的確是一種不錯的酒類。但是如果配合酒櫃的儲藏，那就更加香醇了。那麼下面就讓小編爲大家介紹一下葡萄酒櫃吧！

操作方法

（01）葡萄酒櫃介紹用於儲存、展示葡萄酒的專用電器。葡萄酒櫃區別與傢俱，也區別與冰箱。

（02）葡萄酒櫃特點1、恆溫性高：葡萄酒儲存忌諱溫度的波動，所以採用精密壓縮機，保持溫度的恆定是酒櫃的首要目的；2、溼度調節：爲了防止瓶塞乾燥萎縮，酒櫃內部需要保持在55%以上的溼度。這是冰箱所無法達到的；3、避振：振動會對葡萄酒造成一定的傷害，所以採用防振壓縮機，實木木架是必要的；4、避光：爲避免紫外線對葡萄酒造成傷害，酒櫃的玻璃門必須是防紫外線的；5、通風：防止異味的產生，內部通風系統也是必須的。這也是冰箱所不具備的。

（03）葡萄酒櫃功能1、恆溫：給她最舒適的“37℃”理想儲存條件下的溫度應該是在攝氏10-12℃。如果溫差變化大，軟木塞會受到影響，會造成漏液，酒氧化的現象。溫度過高，會加速酒的成熟，讓酒產生煮過的味道。這種情況被稱爲Madeirization。2、恆溼：水能載酒，亦能覆酒儲存酒的溼度應保持在70％左右。溼度過高會使酒標發黴，影響酒的銷售。過低的溼度會使軟木塞萎縮，導致空氣進入酒瓶，使酒氧化。3、避光：別讓她成爲您的“向日葵”葡萄酒對光很敏感，所以要避光儲存。光線會引起酒顏色的變化。白葡萄酒受光顏色變深，紅葡萄酒受光顏色變淺。4、避震：羞答答的葡萄也需要靜悄悄地開酒熟成的階段震動會影響酒的香氣。存放葡萄酒時，酒標向上，或是做好標記，儘量減少酒的挪動。