豬肚要怎麼處理纔沒有異味
豬肚若是處理得乾淨的話,其實味道確實很不錯,不過很多人剛去到菜市的時候,一聞到豬肚的異味就不喜歡了,自然不會購買回來做成美味佳餚了。那麼,您知道豬肚要怎麼處理纔不會有異味嗎?下面就讓我們一起來學習一下。
操作方法
01剛買回來的豬肚,一定要先沖洗幾遍,還要將豬肚多餘出來的油給剪掉,記得剪完後將豬肚的內部朝外邊翻開。
02然後將鹽給豬肚的全身抹一遍,用勁揉搓豬肚,揉的時候力度大一些。然後再繼續用水沖洗,再撒鹽,再揉搓,如此反覆兩三次。
03接着我們還要用麪粉給豬肚抹一遍,再繼續揉搓豬肚,然後放在水龍頭下衝洗。這個動作持續做兩三次。爲何用了鹽之後還要用麪粉呢?這是因爲麪粉更爲柔和一些,有着很強的吸附能力,能進一步幫助我們去除豬肚的異味。
04最後一步,我們給豬肚再塗抹上白酒或者白醋,靜待醃製幾分鐘,而後再揉搓幾下,用清水洗乾淨。最後,你發現豬肚一點異味都沒有了,而且看起來特別的乾淨。
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