湖南有哪些出名的小吃
湖南不僅風景優美,人文文化豐富,小吃也是一絕,今天我們就來看看湖南有哪些值得品嚐的小吃吧。
操作方法
(01)醬板鴨:湖南的醬板鴨可是一絕,是經過三十多種中藥浸泡,使用了十多種香料,然後進行風乾,烤制。醬板鴨色澤深紅,看上就非常有食慾,吃起來皮肉酥香,醬香濃郁,令人回味無窮。醬板鴨不僅好吃,而且還具有活血,順氣,健脾,養胃和美容的功效,受到了很多人的喜歡。
(02)艾葉米果:艾葉米果是湖南當地很常見的小吃,特別是在稻子成熟和家人團聚之時,都要製作艾葉米果。將新鮮的艾葉在水中稍煮一下,去其苦味,然後配上糯米粉,充分柔和,做成一個個的艾米糰子,蒸熟就可以吃啦。吃起來有一股濃濃艾葉清香,滑嫩卻不膩,很有嚼勁。根據自己的不同口味,還可以在艾葉米果中包臘肉,鮮筍等等,吃起來也是別有風味。
(03)臭豆腐:湖南的臭豆腐出名,又數長沙的臭豆腐最爲出名,許多臭豆腐攤前都排着長龍,臭豆腐聞起來臭,吃起來卻很香。豆腐透過發酵製成臭豆腐,將製成的臭豆腐放入油鍋中炸好,再澆上辣椒油,香油,醬油等調料,吃起來外脆裏嫩,非常的爽口,讓人根本停不下來。
(04)喝螺:這是一道非常好吃,吃法也很有特色的小吃,主要的原料是田螺和河螺,將其清理乾淨後,加茶油、鹽和紹酒進行翻炒,至芳香四溢,在加上生薑,辣椒等調料在骨清湯中煮熟,食用時只需對着螺口輕輕一吸,螺肉便完整的到了嘴中。這道小吃湯味道鮮美,螺肉香醇脆嫩,非常的爽口。
(05)糖油粑粑:糖油粑粑是長沙的傳統小吃,用糯米制成,將糯米裹成糰子,放置油鍋中炸制,再裹上糖漿,很多人都喜歡把糖油粑粑當成一道早餐,街頭巷尾都能看到賣糖油粑粑的小攤。糖油粑粑雖然是油炸食品,但是吃起來並不油膩,外酥裏脆,吃起來非常香甜。
(06)甜酒餈粑:這也是湖南的一道招牌小吃,不同於大部分小吃的香辣,這是一道甜品,喜歡甜品的朋友一定不可以錯過哦。將糯米發酵成甜酒,味道微甜,略帶酒味,可以生津止渴,非常美味,甜酒配上餈粑就成了另一種美味,再加上紅棗,白糖,夏天 來上一碗甜酒餈粑,可以止渴解暑,非常的棒。
(07)口味蝦:口味蝦是湖南夜市最不可缺少的一道小吃,長沙現在有很多專營口味蝦的特色餐館,其中最出名的就是“四娭毑”“梅園”等,每天店裏都排着長龍,可見口味蝦受歡迎的程度。口味蝦色澤深紅,湯濃味重,因爲湖南人都偏愛吃辣,所以口味蝦大多都是香辣無比,辣的你大呼過癮……
(08)西楓渡魚粉:這是湖南的招牌粉,很多人都特意去棲風渡,只爲了能吃上一碗正宗的棲風渡魚粉,魚粉是純手工製作的米粉,吃起來細滑勁道,味道香醇,魚粉的湯是用鮮活的鰱魚熬製而成,味道鮮美無比,再撒上蔥花,香菜等進行調味,鰱魚的鮮美加上米粉的細滑,讓人口齒留香。
特別提示
希望有你喜歡的小吃。
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