湖南長沙的特色小吃
美食人人都愛,而長沙就是吃貨的天堂,下面給大家介紹我家鄉的特色小吃。
操作方法
(01)一、長沙臭豆腐長沙人又稱臭乾子。外焦裏嫩,鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻,細嗅濃香誘人。作爲長沙男女老少都愛的小吃,去長沙玩不容錯過。在長沙步行街有一家排隊很長的店,大家可以去嘗試一下。
(02)二、麻辣小龍蝦。麻辣小龍蝦以小龍蝦爲主材,配以辣椒、花椒和其他香辛料製成。成菜後,色澤紅亮,口味辣並鮮香。麻辣小龍蝦又名口味蝦、香辣小龍蝦。長沙麻辣小龍蝦和岳陽的口味很像,都是值得品嚐的,吃小龍蝦再配一點啤酒,那酸爽。
(03)三、糖油粑粑主要原料是糯米粉和糖,受到民衆的厚愛,成爲民間長吃不厭的小吃。吃糖油粑粑不能着急,新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩,甜而不濃,油而不膩,軟軟的,柔柔的,色香誘人,引人胃口大開,使人想一口氣就全部吞下。
(04)四、寧鄉口味蛇雖說這個有點重口味,但是也抵擋不了人們對美味的熱愛。寧鄉口味蛇是一道地方名菜,屬於湘菜系。選用高蛋白,低脂肪,肉質細嫩的寧鄉本地優良蛇作菜餚,精心研製原料,配製以鮮、香、辣爲主要特徵的口味。鮮嫩,香辣,醬汁味濃的蛇肉,滿盤紅豔豔的糊滿辣椒,肥肥的蛇段已被浸得通紅髮亮,蛇肉緊實,泛着透明的油光。
(05)五、剁椒魚頭通常以鱅魚魚頭、剁椒爲主料,配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色 澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。不能吃辣的小夥伴不要被上面的辣椒嚇到,實際上吃魚肉的時候只會有微辣的味道,不會辣的開不了口的。
(06)六、寧鄉蘭花乾子雖然是普通的蘭花乾子做的小吃,但在我看來這個是長沙最好吃的小吃,但是可惜的是好像只有在寧鄉縣才能吃到這個,它的特點是用油炸過後,加上了一些辣椒,很嫩,很夠味。強烈推薦小夥伴們平常,全中國好像其他地方都沒有見過這種口味的。
(07)七、燈芯糕主要是湘潭做的,但是長沙很多地方也有,深受長沙人的喜愛,它不僅形似燈芯,潔白柔潤,味道甜辣,清涼芳香,彎轉成圈而不斷,散發純淨的玉桂香。
(08)八、紫蘇酸棗粒一口咬下去,酸甜酸甜的,舌尖回味卻有一絲香辣,好奇特的味道,還添加了當地特有的紫蘇粉和辣椒粉。而酸棗粒又含有15種氨基酸,其中8種是人體不能自制、必需從外界攝入的。吃起來有酸甜的味道,還有開胃的,非常適合夏天吃。
(09)九、長沙米粉長沙米粉是長沙市民最愛的食品之一。以米粉,榨菜絲,肉絲,鹽,味精,醬油,雜骨湯,幹椒粉,蔥花,熟豬油等製作而成。這種米粉在長沙價格也非常便宜,真是物美價廉呀。
(10)十、唆螺話說螺很多地方都有,但是長沙的做法與別處不同,主料是河螺,湖南的河螺都長得細細小小的,個頭絕對不大。店主會先用鉗子把它的屁屁去掉,然後帶殼洗淨,隨着各店祕製的調料一起煮,調料的味道會煮進殼裏的肉中去。吃的時候,對着田螺的開口處輕輕一唆,就可以把美味的田螺肉和滲進殼中的調料汁一起吃下。那個美味呀,一個字:贊!
特別提示
大部分長沙小吃都有點辣味,不能吃辣,也可以跟店主說明的,不放辣也很好吃,因爲長沙的東西都很入味。
-
怎樣做醋點豆腐?
首先是準備好原料。比如:主料:黃豆500克輔料:水適量原料準備好後就可以開始做了。步驟/方法(01)黃豆洗淨清水泡一夜,充分泡發之後再洗一下,用攪拌棒打成生豆漿(最好別用豆漿機,濃度不夠,壓不成豆腐)將打好的生豆漿倒在紗布中,用手把豆漿擠出(擠剩下的豆渣留着,拌在麪粉中可以...
-
蓮子百合糖水的做法
百合有較高的營養價值,富含蛋白質、脂肪,澱粉、糖及維生素B1、B2和維生素C等成分,是一種良好的強身滋補品。百合食用方法很多,或炒食,蒸煮,或製成各種甜食。用鮮百合炒肉片素而不膩,氣香味美;百合與糯米煮粥,則別有風味;而蓮子百合糖水,更是我的摯愛。步驟/方法(01)準備好蜜...
-
廣西橫縣特產木瓜丁做法
廣西橫縣特產木瓜丁,香辣脆甜,純手工製作,不含防腐劑,吃得放心操作方法(01)農家自產木瓜幹300g,放進洗乾淨的盤中,方便攪拌;買不到木瓜幹也沒關係,市場上賣的青木瓜,洗乾淨去皮,切成拇指粗大小的條狀,曬乾就能用了。(02)大蒜去皮剁碎,辣椒切碎,放進盤子裏。(03)把生抽,米酒,辣椒倒進...
-
糯米飯糰的製作方法
操作方法(0102)1.糯米淘洗乾淨後浸泡4小時左右.蒸鍋內放入適量的水燒開,將糯米放在蒸屜上;2.蓋上鍋蓋,大火隔水蒸約30分鐘,蒸熟後取出;3.將蒸熟的糯米飯、玉米粒、豆沙放在大碗裏,帶上一次性手套將其拌勻後捏成小圓球;4.案板上均勻地撒上一層薄薄的白芝麻,將飯糰...