餘姚美食全攻略
餘姚當地飲食文化歷史非常悠久,各種美食佳餚風味獨特,尤其是海鮮的製作更是受到廣大美食愛好者的推崇,口感始終保持着原汁原味,足以給味蕾帶來與衆不同的體驗。
操作方法
(01)燥乾菜,也可以稱之爲梅乾菜,屬於當地一種比較傳統的名菜,製作這種菜其實可以選擇很多不同的菜品,像是油菜乾、白菜乾或者是雪裏蕻這些都可以,做出來的這道菜香氣比較濃郁,吃着還能夠有生津開胃的功效。
(02)苔菜小方烤,做法比較簡單,外觀非常漂亮,選用上好的豬肉,做出來的肉外觀鮮紅,吃着比較香濃入味,尤其是營養價值非常的高,富含了豐富的蛋白質以及脂肪酸,像是貧血的朋友經常多吃這道菜有很大的幫助。
(03)黃魚魚肚,寧波當地的一道漢族特色美食,所謂的魚肚其實就是魚膏,也被稱之爲冰魚羹,這道菜的外觀非常的漂亮,看起來像是豆腐比較嫩白,但是吃起來會感覺很柔軟鮮嫩,是非常不錯的美食。
(04)網油包鵝肝,外面是金黃色,入口感覺油而不膩,裏面的鵝肝味道比較香醇,吃起來非常的軟糯,這種小吃含有豐富的營養價值,據說可以保健養生,而且還能夠補血,因此大家可以到餘姚適當的多品嚐一下。
(05)火瞳全雞,將整隻雞直接放在鍋裏面燉出來的美味佳餚,味道非常的鮮美,營養價值也比較豐富,在當地像是受傷或者生產後患者一般比較喜歡吃這道菜,還有豐富的蛋白質,而且還具有美容養顏的不同的效果,可以說女性朋友應該多吃一點。
(06)龍鳳金團,其實是一種比較傳統的糕點,當然在寧波當地可是非常的有名氣,這種糕點做出來像是月餅,圓圓的外觀,烤出來外形變成金黃色,上面有龍鳳呈祥的圖案,外面的皮比較薄,裏面的餡料很多,可以放上豆沙之類的,這樣吃着比較清香可口。
(07)三鮮過橋,做法比較麻煩,選用上好的豬肉做成肉丸的直接放在鍋裏面蒸熟,然後選擇鮮嫩的魚肉做成丸子放在鍋裏面煮熟,接着再將雞肉、竹筍、蝦仁等不同的輔料一起在鍋裏面炒熟,澆上各種不同的調味品,最後將魚丸擺放在四周,這樣一道美味可口的三鮮過橋就做成了。
(08)百鳥朝鳳,寓意非常好的一道名菜,在當地重大的節日上面都會有這道菜,選用整隻嫩雞,然後加上火腿腸、蔥姜等不同的輔料,做出來在這種雞肉比較的酥香味美,上面再放上餃子,餃子皮薄餡多,這樣搭配來吃味道絕佳。
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