松花蛋腸的做法
松花蛋腸嘗一嘗就像松花蛋差不多吧!最喜歡吃的,不能天天吃,松花蛋的醃製,石灰泥包裹製成的。鞣酸和氫氧化鈉侵入蛋體的蛋白質中,使蛋白質分解、變質,因此營養價值比較新鮮蛋低。 松花蛋的傳統制作工藝中需加入氧化鉛粉劑,從而導致松花蛋內高濃度的鉛,長期吃會導致中毒。
操作方法
(01)松花蛋腸買來了,(超市,小賣部,都有,太便宜)
(02)松花蛋腸切成片。
(03)姜切成末。
(04)盤上放入松花蛋腸上薑末。
(05)然後倒入醋,香油。
(06)再倒入香油。
(07)出盤,完美。
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