怎麼做蛋腸粉
工具/材料
粘米粉、肉沫、蝦米、雞蛋、蒜蓉辣醬、生菜
操作方法
首先將瘦肉切成肉沫。
再將生菜切碎。
之後將再雞蛋打散備用。
然後取一個新碗,加適量鹽、蒜蓉剁椒醬、白糖、白芝麻、醬油、蠔油。
之後攪拌均勻。
之後取新碗倒入粘米粉
接着慢慢加水攪拌均勻。
粘米粉和水的比例爲1:1.25
接着再盤子上刷一層油。
把刷了油的盤子放入蒸鍋。
倒入粘米粉水。
將粘米粉均勻鋪開。
倒入適量蛋液,慢慢鋪開。
接着放入肉沫。
放入蝦米。
再撒上生菜碎。
之後用刮板把腸粉刮起來。
最後淋上調好的醬汁。
再撒上蔥花就完成了。
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