橄欖菜的做法
橄欖菜性涼,含有豐富的粗纖維,可以幫助消化,生津止渴。寶寶和她爸都愛吃這個菜,我還是喜歡吃辣椒菜,哈哈,誰讓我是湖南人,但是爲了他們我也只能隨鄉入俗,跟着他們吃這些本地人說的不上火的菜。今天想買有葉子的那種小橄欖菜的,可是賣完了,就買了一條帶莖的大橄欖菜,不過也很好吃,好脆。
操作方法
(01)準備好食材,今天本來想買小橄欖的,沒有了,只買到這個大橄欖了。這個菜炒起來很脆爽。
(02)把橄欖菜的皮削掉。
(03)再把削了皮的橄欖菜切成片放在盤子裏備用。
(04)把豬肉洗下切成片,大蒜籽切碎。
(05)鍋燒熱放少少油再把豬肉的肥肉先倒下去炒。炒出油了就改小火慢慢炒。
(06)再把瘦肉倒下去大火炒到瘦肉就白色就好。
(07)再把大蒜加進去,準備再稍炒下。
(08)再把橄欖菜片放進去大火炒一分鐘就好。
(09)再加點鹽和少少澱粉水進去,稍稍拌均勻就好。
(10)關火,裝盤。
特別提示
爲了保證這個菜的脆爽,就不要太久了。
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