薄荷五花肉的美味做法
美食廚房,“樂”在其中,給生活加點料。薄荷有疏散風熱,清利頭目,利咽透疹,疏肝行氣的功效,豬肉有滋養潤燥的功效。今天小樂做了這道菜——薄荷燉五花肉。
操作方法
(01)五花肉切塊。
(02)蔥切成個蔥花,薑切片,蒜用到拍一下即可。
(03)薄荷洗淨,用手掐成段備用。
(04)鍋裏放水燒開,把五花肉放入焯一下撈出。
(05)炒勺裏放入食用油燒熱,放入五花肉進行油炸,炸至表面顏色略呈金黃。
(06)接着放入薄荷,炸至薄荷變脆,然後和五花肉一起盛出。。
(07)炒勺裏留底油燒熱,放入蔥,姜,蒜,大料煸香。
(08)接着放入炸好的五花肉和薄荷。略微翻炒後,放入生抽,老抽和食鹽後略微翻炒。
(09)接着加入適量開水,與食材持平。燒開後蓋蓋兒,改小火慢燉二十分鐘。
(10)最後,放入白糖,改大火收湯即可。
(11)盛盤上桌。
特別提示
豬肉不宜多食,肥肉尤其如此。多食則助熱,使人體脂肪蓄積,身體肥胖,或血脂升高,以致動脈粥樣硬化,產生冠心病、高血壓等。
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