雞蛋炒黃瓜的家常做法
雞蛋富含蛋白質,且雞蛋的蛋白質易於被人體吸收。黃瓜清甜可口,清熱去火氣。今天小編介紹一道簡單的家常菜——雞蛋炒黃瓜,希望大家能喜歡。
操作方法
(01)原材料的準備:黃瓜清洗乾淨,切成條狀;蒜頭用刀壓碎,去殼,清洗乾淨,切碎;蔥清洗乾淨,切成蔥花;
(02)煎雞蛋:將雞蛋打到碗裏,加少量水,攪拌均勻;下鍋,加入適量的食用油,待油溫升高,下打好的雞蛋;
(03)雞蛋塊:雞蛋不要煎太久,兩面都凝結成塊狀時,馬上用鍋鏟將雞蛋切成雞蛋塊,鏟到另外的盆中備用;
(04)蔥花炒香:再次下鍋,加入適量的食用油,油溫升高時,加入蔥花,炒香;注意不要炒焦了;
(05)炒黃瓜:待蔥花炒香後,下切好的黃瓜翻炒,大約翻炒30秒-1分鐘左右,就可以看到黃瓜約7-8成熟了;
(06)攪拌:黃瓜7-8成熟時,下切好的蒜頭和之前煮熟的雞蛋塊,攪拌均勻,翻炒1分鐘;
(07)調味,完成:加入適量的鹽和味精進行調味,即可出鍋。雞蛋炒黃瓜就完成了!
特別提示
這道菜屬於快炒的菜,需要專心,否則容易炒焦和太爛。
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