水煮黃豆——舌尖上的家常味道
工具/材料
黃豆 調味品
操作方法
根據平時的食用量來準備適量的黃豆,之後將其清洗乾淨後放入盆中,然後加入適量的冷水來進行浸泡,以使黃豆的口感變得軟些。
在浸泡一小時後,將瀝掉水分的黃豆倒入鍋中,然後再加入適量的清水,具體水量以剛剛淹沒過黃豆爲主。
之後根據個人的口味在鍋中倒入少量的生抽,食鹽以及花椒八角,然後用筷子攪拌均勻後蓋上鍋蓋燜煮大約一個小時。
等到了時間後,將鍋蓋開啟,取幾顆黃豆來品嚐一下,若口感較爲軟面且伴隨有淡淡的鹹香味的話,則說明已經煮好了,此時將黃豆放在碗中,並在表面撒上一些蔥末香菜末,然後配上一碗米飯即可。
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