滷藕的詳細做法
我喜歡用滷過肉的的滷湯滷藕,滷湯中的肉香、料香融入蓮藕中,喜歡吃脆藕就滷的時間短點,想吃麪點口感的就多滷一會。有時吃肉吃膩了,感覺滷藕比滷肉更加好吃。
操作方法
(01)蓮藕洗淨
(02)刨去皮
(03)放滷過肉的湯中
(04)加鹽、糖
(05)大火開後小火煮20分鐘後浸泡在滷湯中
(06)吃的時候取出切片
(07)撒上香菜
特別提示
1、滷肉湯中因已有各種香料,因此不必另加,如口味重的可添加部分滷料。<br/>2、依個人口感,喜歡吃脆藕就少滷一會,喜歡吃粉藕就多滷一會。
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