糖醋花生米怎麼做
爲了保護肝臟,做菜時宜放些糖。我們都知道酒的主要成分是乙醇,進入人體需要在肝臟分解轉化後才能排出體外,而這個過程就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時,應適當選用幾款保肝食品。糖對肝臟具有保護作用,所以下酒菜裏最好有一兩款甜菜,如做些糖醋花生米,糖藕片,糖醋魚之類。
步驟/方法
(01)鍋中放色拉油,燒至油溫稍稍有點溫熱的時候,把花生米倒入油鍋,轉中小火炸至花生米外皮顏色稍有變深即可撈出瀝油,攤在大盤子裏晾涼;
(02)調糖醋汁:另取個炒鍋,在鍋中倒入2湯匙白砂糖,5湯匙香醋,1湯匙蠔油,煮開;
(03)在糖醋汁中倒入少許水澱粉,燒開,勾成薄薄的芡汁出鍋;
(04)待花生米涼透,糖醋汁也涼透後,在花生米上撒切碎的香菜,然後把糖醋汁倒入,拌開即可食用。
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