老醋花生米的家常做法
花生米富含蛋白質和多種維生素,多吃花生米可以延緩衰老,花生米的吃法有很多,可以煮,炒,炸等等,炸花生米又香又脆非常好吃,但是吃起來會感覺油膩,如果把炸好的花生米放入老醋中泡一下就不一樣了,又香又脆還不油膩,還增加了老醋的獨特香味。
操作方法
(01)白糖和老醋放入碗中,白糖和老醋的比例可以根據自己的口味來定,攪拌使糖融化,做成糖醋汁。
(02)鍋中倒入食用油,油要多放一些,放入花生米,中小火煸炒。
(03)炒制花生米有啪啪的響聲,並且花生米的外皮有點裂開,花生米就炸好了。
(04)將花生米盛入碗中,放入適量鹽,倒入幾滴白酒,攪拌均勻放涼。
(05)香菜摘洗乾淨,切碎備用。
(06)當花生米完全涼透了,這一點很重要,否則花生米就不脆了。
(07)花生米涼透後,倒入糖醋汁,拌勻,撒上香菜。
特別提示
花生米要涼油下鍋,中小火煸炒。<br/>花生米要涼透,再倒入糖醋汁。
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