如何製作碳烤羊腿
壩上烤羊腿非常好吃,接下來我們就來講一講如何製作炭烤羊腿。
操作方法
如果想要做碳烤羊腿我們要準備以下材料:羊腿一個、木炭一袋、各種調味品。
首先我們要先把羊腿清洗乾淨,然後爲了羊腿在醃製的過程中比較入味,我們最好在羊腿上面劃幾刀,使用鹽料酒和孜然粉塗抹在羊腿上,給羊腿做一個“按摩”,這樣子羊腿的味道會更好吃。
然後取木炭開始燃燒,待木炭的碳體通紅就說明溫度達到了,我們記得要用刷子在羊腿上面刷一層油,這樣子更容易熟,我們就可以架上羊腿開始燒烤。
需要注意的是木炭的溫度如果太高的話,我們要及時轉動一下穿羊腿的架子,要不然會糊掉,還有就是烤整個羊腿需要的時間比較長,到後面就用木炭的餘溫慢慢烤,煙燻出來的味道會更好。
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