臘鴨腿製作方法

工具/材料

新鮮鴨腿 滷料

操作方法

準備好食材，在農村，大家過年殺雞鴨時，會把腿砍下來臘制，也有人市場買新鮮的鴨腿。

再把鴨腿放在一個盤子裏，撒上鹽，鹽，雞粉，五香粉，生薑，辣椒，大蒜等攪拌均勻醃製二小時以上，在農村是一個晚上以上。

醃好後掛起來晾乾，也可以放在柴火上薰幹。

臘制好後，可以清洗乾淨，煮熟後可以享用那臘鴨腿獨特的味道了，