獅子頭的家常做法

獅子頭是家裏很常見的菜，做法簡單又好吃，下面就來介紹一下獅子頭的做法。

操作方法

（01）準備好材料，先將水馬蹄切成小顆粒。

（02）再將肉末放在一個大碗了，再加少量的鹽、胡椒麪以及小顆粒的水馬蹄，再揉搓。

（03）在鍋裏放水，還有蔥、姜以及鹽、胡椒麪，開火將水煮沸。

（04）等水煮沸的同時，將揉好的肉末搓成圓球就更像獅子頭了，不要搓太小了。

（05）水沸騰了，就把肉丸放入鍋中，用中火繼續煮。

（06）當肉丸浮起來時，還可以加少量的水繼續煮，當再次沸騰時，肉丸就差不多好了，注意時間不要太長，會使得肉變老，口感就不好了。

（07）煮好了，就可以撈起來了。

（08）再配製調料，可以舀2勺蠔油、半勺生抽和老抽、糖、麻油還有水澱粉一起放入碗中，攪拌均勻。

（09）將配製好的調料倒入鍋中，等煮沸後倒入肉丸，用鍋鏟來回的翻，是每個肉丸能粘上汁。

（10）獅子頭就完美的完成了。