牛雜的做法及配方
家常菜2.7W
牛雜的做法有很多,不同地方吃法不同,今天我就來介紹一種比較出名的做法。
操作方法
(01)蘿蔔牛雜是牛雜做法裏比較出名的。牛雜切成條狀或塊狀,放到清水中煮開,除掉血穢。取出來洗乾淨。
(02)把鍋燒熱,下油,放面鼓醬、蒜茸、老薑、蔥,烹白酒。
(03)加入足夠清水,隨即將牛雜和八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香等加入以大火燒沸後換小火保持沸騰。
(04)等牛雜熬爛後加入蘿蔔,繼續熬到蘿蔔好了就可以了。
標籤:牛雜
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