怎麼用家用烤箱烤羊腿?
簡單易學的烤羊腿方法,零基礎也可以做,推薦給大家。
操作方法
(01)買一塊羊腿,在脂肪比較厚的地方隨便切幾刀,這是爲了方便入味。
(02)弄點幹醃料。想吃羊肉原味的只用鹽和黑胡椒就夠了。還可以使用其他醃料比如孜然,迷迭香等。把混好的醃料均勻的抹在羊腿表面,拿一個容器裝起來,用保鮮膜包住。放冰箱裏一晚上入味。
(03)第二天。搞定洋蔥和蒜,表面洗乾淨就好了,然後洋蔥切大塊,蒜掰成瓣,不需要去皮。其它料根據需求加入
(04)把羊腿從冰箱拿出來,表面抹一層油。不要怕油多不健康,最後這些油都會流到下面去的。剩下的迷迭香和蒜放羊腿上面。
(05)用錫紙把烤盤包嚴實了。因爲是低溫慢烤,如果不包嚴實最後會烤乾掉。
(06)然後烤箱裏160攝氏度烤四個小時。烤完後應該是這個樣子的。這個時候的肉用兩個手指就能撕下來,大骨頭用手一拉就下來,都不沾着肉的。把墊底的料和油留在烤盤裏,羊腿裝盤就能上桌吃了。
特別提示
這個蒜是爲了調味,不是爲了吃的,烤四個小時候剝不剝皮都一樣
如果肉比較小的話可以適當縮短時間,但是低溫長時間是用烤箱把肉烤爛的必要過程
烤盤倒滿水,泡一個晚上,第二天早上一抹就抹掉了
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