雙菇肉末的做法
雙菇肉末是一道非常美味的家常菜,主要食材是海鮮菇、香菇、肉末搭配,做出來的成品味道非常美味好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
海鮮菇150克,香菇2朵,豬肉100克,蒜米、生抽適量,水澱粉適量。
操作方法
海鮮菇、香菇準備好,然後把海鮮菇折成兩段放到水裏清洗乾淨。
撈上來瀝乾水份,放到碟子,然後放置鍋裏大火蒸12分鐘左右。
瘦肉清洗乾淨切成小丁,香菇去根頭,然後清洗乾淨切成片。
肉丁里加適量的鹽、生抽、料酒醃製幾分鐘。
把蒸好的海鮮菇拿出鍋來。
再用另一個鍋,開火下油,放蒜米進去爆出味來 ,然後放肉丁進去翻炒至變色。
放香菇進去翻炒。【不用放鹽了,因爲肉丁已經放足料了】
翻炒入味,然後倒海鮮菇裏的湯汁進去。
蓋上蓋子小火焗2分鐘左右。【菇類一定要煮熟透】
然後開啟蓋子翻炒一下,加適量的水澱粉進去。
翻炒均勻煮10秒左右,熄火。然後把香菇肉末鏟鋪到海鮮菇面上就可以了。
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