怎樣做好吃的炒蕨菜

蕨菜富含豐富的膳食纖維，多食可潤腸通便。今天給大家帶來一道簡單的家常菜--蕨菜炒肉片。

操作方法

（01）先把蔥姜切末備用，紅辣椒也切成小段

（02）切好的肉絲加入少許生抽，鹽，料酒，胡椒粉醃製片刻

（03）蕨菜擇去老根，老葉洗淨後放入開水中焯燙一下

（04）取出焯燙好蕨菜放入涼水浸泡片刻後切段備用

（05）鍋中加入適量的油，放入蔥薑末和小辣椒一起爆香後倒入醃製好的肉絲翻炒

（06）一直翻炒，炒至肉片發白

（07）最後把蕨菜段倒入一起進行翻炒，調入適量鹽，炒至蕨菜變蔫之後調入味精即可出鍋。