嗆炒小青菜怎麼做好吃
青菜不可以用紅燒、燜燒之類的方式烹飪,會流失有很多營養成分的,而熗炒的烹飪方法會很大程度的保留營養價值。今天教大家做好吃的熗炒青菜,一起來看看吧。
操作方法
今天咱們選擇的是小油菜,小油菜熗炒是很好吃的。油菜清洗乾淨,如果是很嫩的小油菜不用掰開,直接炒就可以,如果油菜比較大,那麼分開葉子清洗。
油菜清洗乾淨,倒進一些開水,用筷子翻幾下快速撈出來放在冷水裏。
鍋里加油燒熱,用蔥薑蒜爆香,把小油菜放進鍋裏快速翻炒,加幾個紅辣椒。
倒入一點生抽和食鹽翻炒幾下,加上蠔油和一點點味素出鍋。
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