風味雙絲雙丁怎麼做?
風味雙絲雙丁就是用胡蘿蔔丁、土豆丁、茭白絲、洋蔥絲、瘦肉丁做出來的菜,味道非常好,今天小編給大家分享一下怎麼做這道菜,希望大家也能喜歡。
操作方法
(01)取一小塊瘦肉,將瘦肉清洗乾淨,切成丁;將瘦肉放入碗裏,加入適量的生抽、料酒、蠔油、鹽,抓勻,醃製5分鐘;再加入適量的澱粉、食用油抓勻;
(02)取1根胡蘿蔔、一個土豆;將胡蘿蔔和土豆削皮,清洗一下,再切成丁狀;將胡蘿蔔丁和土豆丁放入鍋裏,加水煮開;煮到8成熟,撈出;
(03)取一個茭白,將茭白去葉子,切成絲;取半個洋蔥,將洋蔥去外膜,洗一下,切成絲;
(04)開火,加入適量的食用油,油溫燒至8成熱,下瘦肉炒熟後盛出;
(05)再開火,加入洋蔥炒至顏色變白色,再加入茭白絲翻炒均勻;
(06)將胡蘿蔔丁和土豆丁下入鍋裏,翻炒均勻;
(07)待鍋裏的食材翻炒至熟後,加入1勺豆瓣醬,翻攪均勻,再加入少量的生抽、料酒、鹽、糖、味精,調味好,煮開,再將瘦肉丁倒入鍋裏,翻炒均勻,就完成了!
特別提示
土豆和胡蘿蔔丁比較不容易熟,所以要先加水煮。
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