黑魚的做法大全
黑魚又稱烏鱧、烏魚等多種名字。黑魚肉較粗,非常有營養,吃黑魚還有給傷口消炎的作用。現在小編就給大家帶來一道非常好吃的黑魚做法。
操作方法
(01)黑魚請菜場師傅料理成魚骨和魚片,洗淨瀝乾後分別用1勺料酒,少量鹽醃製15分鐘。西紅柿去皮切小塊。薑切片,蔥切碎。
(02)油鍋燒熱,入薑片爆香,入魚骨煸炒一下,全部變色後撈起。
(03)在剩下油鍋中加入西紅柿煸炒至變軟。
(04)加2小碗清水,煮沸後入魚骨同煮。
(05)煮至湯汁濃稠後加1大勺番茄醬。加適量鹽調味。
(06)用筷子夾起魚片入鍋(防止醃魚的汁水一起倒入)。用筷子撥散,煮至魚肉全部變色。關火,撒蔥花。
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