鱈魚的做法大全

“之前做菜的時候，煉製了一點點雞油，蒸魚的時候，捻了一坨放在鱈魚上，入鍋一起蒸，香甜美味，入口即化的感覺。看起來一幅弱不禁風、吹彈得破的樣子，味道相當鮮美呢，您要不要來一塊！”

操作方法

（01）鱈魚兩塊，用清水沖洗一下，控幹水分，少許料酒和白胡椒粉稍微醃製一下。

（02）蔥葉劃成細絲，用清水泡上，再泡幾粒枸杞，調味汁：小碗裏倒入4勺生抽。

（03）鍋子中加水燒開後，放入鱈魚塊，將蔥絲和薑絲放在表面，淋上調味汁

（04）再挖一勺雞油，放在魚塊上

（05）蓋上鍋蓋，大火蒸4—5分鐘，關火，不揭蓋，虛蒸2分鐘，點綴上蔥絲和枸杞，魚肉鮮美多汁，入口即化。

特別提示

出鍋前加豆豉