鯉魚的做法大全
鯉魚是生活中比較常見的鯉魚的魚類,鯉魚蛋白質不但含量高,而且質量也很高,人體消化吸收率可達96%,並含有能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。現在小編就來教教大家鯉魚的做法。
操作方法
(01)糖醋鯉魚:配料:食用油適量、鹽適量、白酒適量、老抽少許、白糖半湯匙、蒜片、蔥絲、薑絲和老陳醋1湯匙①將買來的魚進行宰殺,清洗乾淨,在備好各種輔料。②用刀在魚背上劃上幾刀方便入味。③在鍋中倒入清油,放入生薑爆香,將魚兩面煎至金黃,還可以倒入一些料酒去除腥味。④加入各類調料,並倒入足量的清水,確保淹沒魚身,大火燒開後改爲小火慢燉。⑤最後大火收汁裝盤即可食用。
(02)清燉鯉魚:配料:鯉魚、蔥薑蒜、花椒、料酒、老抽、香葉、調和油①鯉魚一條收拾乾淨,身上切花刀,準備花椒,蔥,姜,蒜,香葉。②放入有油的鍋中稍煎片刻,馬上就能聞到香味。③放入調料加入料酒和醋蓋蓋燜一分鐘。④加入老抽,糖和水燜二十鍾就行了。
(03)鯉魚湯:配料:鯉魚、蔥、姜、海米、香油、味精、鹽、八角①將準備好的魚去鱗,內臟、腮和兩側的腥線都取去掉,洗乾淨放在一邊。②洗淨的魚切成小塊,可以放一點澱粉拌勻。③準備幾個八角,切一些許蔥段和薑片,香油、味精、鹽放在砧板上備用。④倒入適量的油,開到大火,油燒熱後將魚倒入鍋裏。⑤倒入適量的水,一次性要足量,蓋過魚,等鍋裏的冷水開了,將鍋裏的泡沫過濾起來,調成小火。⑥將準備好的配料全部加到鍋裏,煮大約10分鐘左右。⑦煮好的魚湯就可以出鍋了,可以放一些蔥花在上面,調味。
(04)紅燒鯉魚:配料;鯉魚、蔥、姜、蒜、白糖、幹辣椒、醬油、料酒①先把蔥、姜、蒜切片,再把鯉魚魚鱗和魚腹清理乾淨,在魚身上劃幾刀(更好入味)。②然後把鍋燒熱倒油加熱,放入魚煎制兩面金黃。③然後把魚撈起待用,接着熱鍋倒油,放入姜、蒜、幹辣椒翻炒爆香。④然後把魚放入鍋中,再放入白糖、料酒、醬油翻炒調味,接着加入清水,燒開後換小火燜煮收汁。⑤之後在起鍋前兩分鐘放下蔥段燜一下增加香味。⑥最後把魚裝盤,就可以享用啦。
-
超大海蝦怎樣做纔好吃
家裏人很喜愛吃海蝦,個頭大,肉質鮮嫩,而有些海蝦甚至是超級大個,比如阿根廷紅蝦,年前我網購了一盒,把蝦子身體拉直後最大的竟有20釐米,這種超大海蝦如何做好吃呢?超大海蝦一定要剖開後或蒸或煎,這樣操作的海蝦不僅容易熟,而且更易入味,畢竟這種超大海蝦個子太大了,只有這樣...
-
燒雞公的做法大全
今天分享的燒雞公,可謂是江湖菜中的江湖菜。今天小編給大家帶來燒雞公的做法,感興趣的小夥伴一起看看哦。操作方法(01)主要食材備齊;土豆去皮切塊,蒜頭切片,蔥姜切絲、幹辣椒切段、大公雞洗淨剁塊備用;(02)將雞塊入冷水鍋加熱燒開,待煮開後撈出雞塊瀝乾備用;(03)將汆燙瀝乾的...
-
洋蔥拌木耳的家常做法
洋蔥拌木耳幾乎是每個家庭都常吃的必備菜,做法簡單,但又營養豐富。洋蔥拌木耳老少皆宜,常吃對身體非常有益。操作方法(01)我們先把木耳用溫水泡發。泡發好後洗淨備用。(02)燒開水把木耳用開水焯下。撈出瀝乾。(03)準備一顆洋蔥(04)把洋蔥切成片放進盤子裏。(05)用一個碗,放入...
-
銑牀的結構種類有哪些
以下爲銑牀的結構種類:步驟/方法(01)(1)臺式銑牀:小型的用於銑削儀器、儀表等小型零件的銑牀。(02)(2)懸臂式銑牀:銑頭裝在懸臂上的銑牀,牀身水平佈置,懸臂通常可沿牀身一側立柱導軌作垂直移動,銑頭沿懸臂導軌移動。(03)(3)滑枕式銑牀:主軸裝在滑枕上的銑牀,牀身水平佈置,滑枕可沿滑...