鯉魚怎麼做好吃?
1、鯉魚洗淨,在魚身兩面各劃2刀,放入鹽半勺,料酒1勺,抹勻後醃製10分鐘。2、蒜切成蒜片,大蔥切蔥絲,姜切薑絲,幹辣椒切成段,青椒切粒,紅椒切粒,魚醃好後在魚的兩面撒上幹澱粉拍勻。3、油溫7成熱,放入醃好的鯉魚炸至兩面金黃,盛出待用。
我們吃飯經常會吃魚,魚肉味道鮮美,營養豐富,做好之後是一道美味佳餚。鯉魚是一種常見的淡水魚,做法也是多種多樣的,有蒜香鯉魚、糖醋鯉魚、紅燒鯉魚、清蒸鯉魚。
下面介紹一下蒜香鯉魚的做法:
1、鯉魚洗淨,在魚身兩面各劃2刀,放入鹽半勺,料酒1勺,抹勻後醃製10分鐘。
2、蒜切成蒜片,大蔥切蔥絲,姜切薑絲,幹辣椒切成段,青椒切粒,紅椒切粒,魚醃好後在魚的兩面撒上幹澱粉拍勻。
3、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入醃好的鯉魚炸至兩面金黃,盛出待用。
4、鍋中留底油放入豆瓣醬、姜蒜幹辣椒爆香,放入鯉魚、青紅椒粒,加入適量清水,生抽10克,白糖1勺大火煮開,換小火燜煮8分鐘,待湯汁收幹,放入鹽1勺,雞精半勺拌勻後盛出,撒上蔥絲即可。
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