海魚的做法大全
海魚的營養價值極高,能夠有效預防心血管疾病,而且海魚對孩子們的智力發展有幫助。但是,海魚能怎麼做?怎麼做好吃呢?接下來,小編將爲大家帶來海魚的煎炒煮燜炸清蒸紅燒等一系列做法。
操作方法
(01)清蒸鰈魚頭材料:鰈魚頭、鹽、味精、料酒、生抽、胡椒粉、蔥花、姜、蒜青椒或紅椒、蒸魚鼔油做法:清洗乾淨鰈魚頭,然後在魚頭周圍、表面,放適量的鹽、味精、料酒、生抽、胡椒粉、蔥花、蒜沫、薑末、青椒或者紅椒丁。放好後,就將魚放入鍋中蒸煮20分鐘左右燒油至五成熱,放入蒸魚鼔油,炒勻,魚熟後,就可澆上一勺。
(02)煎炸小海魚材料:小海魚、鹽、食用油、味精、蔥、蒜、姜、生抽做法:1.先將小海魚清洗乾淨,放入一點鹽醃20分鐘差不多的時候開中火燒油,油開後,就將醃好的小海魚放入鍋中煎,翻動魚的時候,輕一些,保持魚的完整性,煎至微黃色即可出鍋裝盤,再撒上一點味精、蔥花、姜蒜沫、料酒、生抽,最後一勺熱油澆上。
(03)紅燒帶魚材料:帶魚、蔥、姜、蒜、雞蛋、八角、花椒、白酒、老抽、醬油、白糖、醋做法:將切段的帶魚放入保險盒內,用白酒浸泡15分鐘左右,這樣紅燒後就會帶有一股米香,同時打一個蛋在碗裏,攪拌好,放置一邊備用。然後將泡好的帶魚塊放入之前打好的蛋液中滾一圈,弄完後,將油倒入,開始熱油。油七成熱的時候,就可以將帶魚塊放入鍋中煎炸至兩面金黃,撈出,放置一邊。在燒一鍋七成熱的油,將蔥薑蒜八角放入鍋中爆炒。然後將煎好的帶魚放入鍋中,不要翻動,將白糖、醬油、醋、老抽、鹽等調料放入鍋中,倒開水至沒過帶魚,蓋上鍋蓋,中火燉煮20分鐘後即可出鍋裝盤。
-
燒雞公的做法大全
今天分享的燒雞公,可謂是江湖菜中的江湖菜。今天小編給大家帶來燒雞公的做法,感興趣的小夥伴一起看看哦。操作方法(01)主要食材備齊;土豆去皮切塊,蒜頭切片,蔥姜切絲、幹辣椒切段、大公雞洗淨剁塊備用;(02)將雞塊入冷水鍋加熱燒開,待煮開後撈出雞塊瀝乾備用;(03)將汆燙瀝乾的...
-
一看就會的殺魚步驟
魚,大家都熟悉。將它做成各種各樣的美味,大家也都品嚐過。相信喜歡吃魚的朋友可不在少數,那麼你們都親手殺過魚嗎?很多不常進出廚房的親們可能會覺得有些生疏,其實這只是因爲自己沒有實踐過,真正操作起來很簡單的。現在將自己殺魚過程分享出來,希望能幫到大家。操作...
-
肉末怎麼做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不錯的一種。操作方法(01)將豬肉切細碎。也可再剁得更細一些。(02)將青辣椒切小段。(03)將小蔥切段。(04)熱鍋,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下後,再放醬油翻炒。(05)放青辣椒和少許豆醬。(06)翻炒均勻,撒上小蔥段兒。(07)出鍋裝盤。...
-
清蒸魚的五大竅門
家人團圓,招待親友,中國人的餐桌上總是少不了一條魚,而市場上魚的種類又是多種多樣,清蒸魚有哪些竅門呢?操作方法(01)挑活魚看五點。挑選活魚要把握五點:第一、魚鱗比較完整;第二、魚肉富有彈性;第三、一般新鮮的活魚土腥味都會比較大;第四、魚鰓顏色呈粉紅或鮮紅的爲...