花膠怎麼做法
花膠即魚肚,是各類魚鰾的乾製品,以富有膠質而著名,其別名爲花膠。膠又名魚肚,是從魚腹中取出魚鰾,切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ,食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。
花膠的做法非常多,今天就給大家介紹一種比較特別的做法
操作方法
(01)花膠蒸5分鐘後清水泡發24小時後洗淨備用;
(02)準備餡料:花菇泡發6小時切丁,蔥花切碎,乾貝泡發1小時後掰成絲狀,再下適量的調味鹽;
(03)把打勻的餡料平均塞入泡發好的小米魚膠裏面;
(04)排放在盤子裏,放入蒸籠蒸30分鐘,出鍋。
特別提示
感冒和列假期間不適合食用花膠。
兒童食用花膠容易導致早熟。
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