驢肉家常做法

“天上龍肉，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陝北、河北一帶許多地方形成了獨具特色的傳統食品和地方名吃。

操作方法

（01）把驢肉切片，蒜苗和青椒都切絲。

（02）用生粉、鹽、花生油醃一下驢肉，大約醃三四分鐘就可以了~這樣主要是能讓驢肉吃起來更入味和更嫩一些。

（03）熱油，把驢肉倒入爆炒一會。

（04）驢肉大約炒至七成熟的時候，盛起備用。

（05）倒油~把青椒和蒜苗一起倒入，加少許鹽爆炒。

（06）接着把剛纔炒過的驢肉倒入一起炒~大約炒兩三分鐘，灑一點醬油就可以上菜。