麪條還是這樣吃才過癮 爽滑筋道 濃郁入味 老公每次都要換大碗
簡要回答
麪食,一直以來都是中國飲食文化中不可或缺的一部分。南方人愛吃米飯,北方人則更偏愛麪條。其中茄汁肉末拌麪更是特別美味,以番茄和牛肉末製成香濃的滷汁,與煮熟的麪條拌在一起,簡單快手,口感豐富爽滑。每次我做這道菜,我的丈夫總是要換大碗來享用,真是讓人過癮!
一、所需食材
番茄2個、牛肉120克、蔥1根、蒜2瓣、生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、糖少許、番茄醬1大勺、鹽少許、胡椒粉少許、食用油適量、麪條1人份、清水1小碗
二、烹飪步驟
1.將牛肉洗淨剁成肉糜,或者直接購買肉餡。
2.將番茄切成滾刀塊,最好用沸水燙一下去皮,這樣更容易炒出湯汁。將蒜末和蔥花切好備用。
3.鍋中倒入適量食用油,加熱後放入牛肉末炒散至變色,再加入蔥花和蒜末炒出香味。
4.放入番茄塊炒出湯汁,加入一大勺番茄醬翻炒均勻。
5.加入生抽、老抽、蠔油和糖調味,然後加入一小碗清水,大火煮沸後改小火繼續煮。
6.待湯汁濃郁黏稠後,加入少許鹽和胡椒粉調味即可。
7.同時,在另一鍋中燒開水,加入麪條煮熟。
8.將煮熟的麪條撈出,放入大碗中,倒入煮好的滷汁,充分拌勻後即可食用。
這道茄汁肉末拌麪筋道爽滑、口味濃郁,美味到讓人舔碗。
三、小貼士:
牛肉也可以用豬肉替代,煮好的滷汁是用來拌麪的,根據個人口味適量調整調料,特別注意鹽的用量。麪條最好自己擀,我個人喜歡寬面。以上食材分量適合一人食用。
這道茄汁肉末拌麪讓人回味無窮,是一道美味可口的佳餚。無論是北方還是南方,麪食都是我們共同喜愛的美食文化,它們在我們的生活中扮演着重要的角色。每一口香氣四溢、味道豐富的麪食都能帶給我們滿滿的滿足感。
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