大蝦廣東人都喜歡這樣做,鮮香入味,湯汁拌飯都能吃3大碗米飯
簡要回答
基圍蝦可以說是我們最常見的大蝦之一了,這種蝦肉質鮮美,價格便宜,在我們這邊普遍的價格在28元一斤左右,算起來比吃肉還划算,你們那邊呢?基圍蝦的吃法有很多,在廣東大多喜歡白灼,原汁原味,做法還很簡單!當然了,也還有一些簡單過癮的吃法也是很受歡迎的,只不過大家比較少了解。比如天健今天要給大家分享的這道【蒜蓉粉絲蒸大蝦】就算其中一道,這道菜蒜香濃郁,蝦肉鮮美,粉絲吸足了湯汁,吃起來特別過癮,在飯店吃一份要88元,也只有半斤的蝦,所以算起來,還是在家裏划算,畢竟88元能買好幾斤蝦了,不是嗎?
在開始正式製作之前呢,我們首先需要準備以下食材:基圍蝦半斤,粉絲1扎,紅椒1個,大蒜1頭,小蔥2根,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,料酒2湯匙,胡椒粉1茶匙
詳細做法如下:
第一步:將粉絲放入大碗中,提前用溫水泡軟,在泡粉絲的過程中,將大蝦處理一下,用剪刀修剪掉蝦鬚蝦腳,去掉內臟,再放到案板上,斜刀從蝦頭片到蝦尾的地方,但不要切斷了,處理好之後放入大盆中,加入1茶匙胡椒粉,加入2湯匙料酒,抓勻醃製去腥!
第二步:等粉絲泡軟之後,用剪刀剪成均勻大小的小段,再撈起控幹水分,墊到盤底,然後把蝦開啟一個疊一個地擺到粉絲上面!
第四步:紅椒切碎,大蒜拍扁剁碎,一起放到盤子裏面,再用熱油爆香,然後加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,攪拌均勻,做成蒜香汁。
第五步:將調好的蒜香汁,均勻的鋪到蝦肉上面,讓每一片蝦肉都裹上蒜香汁。
第六步:起蒸鍋,等蒸鍋上汽之後,把整盤蝦放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火蒸5分鐘,將蝦蒸熟。由於蝦肉比較容易熟,蒸5分鐘左右,口感是最佳的,如果蒸的時間過長,會導致蝦肉變老變柴,就沒那麼好吃了!
第七步:等蝦蒸好之後出鍋,撒上蔥花提香點綴,再用熱油爆香蔥蒜,就可以上桌開吃了。
這樣一道香味十足,好吃又解饞的【蒜蓉粉絲蒸開邊蝦】就製作完成了,喜歡這道美食的朋友們,就跟着做來試試看吧,保證這個味道不會讓你們失望的。
好啦,朋友們!這期的美食教程【蒜蓉粉絲蒸開邊蝦】就分享到這裏,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上給你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!
我是給你分享美食的天健美食坊,感謝你的閱讀,我們下期再見吧!
-
洋蔥拌木耳的家常做法
洋蔥拌木耳幾乎是每個家庭都常吃的必備菜,做法簡單,但又營養豐富。洋蔥拌木耳老少皆宜,常吃對身體非常有益。操作方法(01)我們先把木耳用溫水泡發。泡發好後洗淨備用。(02)燒開水把木耳用開水焯下。撈出瀝乾。(03)準備一顆洋蔥(04)把洋蔥切成片放進盤子裏。(05)用一個碗,放入...
-
榨菜炒肉的詳細做法
榨菜炒肉,在家吃的都是剁得碎碎的辣椒,榨菜是一頭頭的或者是榨菜皮。操作方法(01)肉切絲、辣椒切絲或其他形狀、蒜切片備用;(02)鍋內不放油煸炒肉至出油再加入少許油,把榨菜絲倒入炒得噼裏啪啦響(以前我都會把這兩樣撈出再炒辣椒,今天省事沒有做這一步);(03)把辣椒和蒜倒入同...
-
怎樣炒豬肝又嫩又好吃
吃豬肝有養肝明目,健脾胃的功效。那麼豬肝怎麼炒又嫩又好吃,豬肝配上青椒和紅辣椒既漂亮又美味,而且開胃。操作方法(01)先把豬肝洗淨切成片,再把豬肝里加上料酒、醬油、薑絲、蒜一起拌均勻,醃製15分鐘左右,(02)再把辣椒切成塊,香菜切成斷備用,(03)再把油倒入鍋裏,燒熱,(04)再把豬...
-
橄欖菜怎麼做好吃
橄欖菜怎麼做好吃?很多人不知道,下面我們來看看吧。操作方法(01)準備乾貨橄欖菜。(02)泡在水中20-30分鐘。(03)瀝乾水放在碗中。(04)準備調料、香油、生抽、醋、鹽和泡好的橄欖菜。(05)所有調料入碗與橄欖菜一起拌勻,想要更入味都多醃製一會。特別提示注意醃製時間。...