涼拌茼蒿的做法
茼蒿有股特別的味道,喜歡的人會特別喜歡。在以茼蒿爲主要食材的家常菜裏,涼拌茼蒿以其獨有的味道,佔據了十分重要的地位。涼拌茼蒿分爲熟拌和生拌。熟拌一般會將茼蒿先焯水再涼拌,而生拌則將茼蒿清洗後涼拌。生拌的茼蒿味濃且爽脆,更好吃一些。下面小編就將生拌茼蒿的做法分享給大家。
操作方法
(01)挑選新鮮茼蒿。生拌茼蒿一定要挑新鮮的,味道纔會好。
(02)將茼蒿摘去老莖殘葉後,摘折成段,清水洗淨。
(03)將洗淨的茼蒿放到盤裏。
(04)準備姜蒜末、新鮮小米椒圈後,在碗里加生抽、鹽、香油、姜蒜末、小米辣攪拌均勻,調成調味汁。
(05)將調味汁倒到盤裏,拌勻即可上桌。
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