龍利魚是什麼魚
相信很多人都聽說過龍利魚,但你一定不知道龍利魚是什麼魚,小編這就爲大家帶來詳細解答。
龍利魚定義及做法
龍利魚是什麼
龍利魚俗稱子板魚、鰨目、鰨米;屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬,是一種暖溫性近海大型底層魚類,終年生活棲息在我國近海海區,具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點。
適溫範圍3.5-32℃,最適水溫14-24℃,適鹽範圍14-33‰。
半滑舌鰨自然資源量少,口味鮮美,出肉率高,口感爽滑,魚肉久煮而不老,無腥味和異味,屬於高蛋白,營養豐富,歷來爲我國沿海廣大消費者待客的上等佳品,深受廣大消費者青睞,目前活魚價格很高。加之,半滑舌鰨生長速度快,食物層次低,能耐低氧,病害少,適合在目前養殖大菱鮃、牙鮃的大棚內養殖。
龍利魚怎麼吃
這裏爲大家介紹一種龍利魚的美味做法 :清蒸龍利魚
可以在市場買來收拾好的龍利魚柳,將魚柳切成適量大小的片狀,大小也可以根據盤子的大小來切。然後把姜切絲,蔥切段。
將切好的魚柳放入盤內,放料酒少許醃製去腥,翻一下使魚均勻的都蘸上料酒,這裏注意別放太多料酒。然後均勻的碼上薑絲,薑絲少許就可以了。
冷水放入放入蒸鍋內,然後等水開了,自己計時蒸6到7分鐘就可以了。
第一次蒸的魚湯不要,將蒸出的魚湯倒掉。
然後放入適量蒸魚豉油,再撒上適量蔥花。
最後再放入鍋內蒸10分鐘,直接拿出來就可以吃了。
一道香噴噴的清蒸龍利魚就做好啦。
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