年糕還是中式做法好吃,加蔬菜和肉絲煮成湯,軟糯入味兒營養十足
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二十四節氣的立春已經過去半個月了,很多人覺得立春就是春天了,氣溫肯定暖和,在我們北方完全不是這樣的。最近的天氣反而很冷,有的時候甚至感覺還是冬天呢!早春時節這種特點尤爲突出,氣候乍暖還寒,日夜溫差大,讓人防不勝防,一不小心就容易感冒。在民間有一句諺語:“打了春別歡喜,還有四十天冷天氣”,就是說雖然立春了,但還有40天時間是比較寒冷的,所以還需要注意防寒保暖哦!
春節過後飲食趨於清淡,遇上比較冷的天氣還是吃一些熱辣開胃的食物比較舒服。今天推薦的這道娃娃菜肉絲年糕湯是我和孩子特別喜歡的,娃娃菜的清甜,年糕的軟糯,再來一點肉絲,葷素搭配的剛剛好,不需要任何主食就能連湯帶菜的吃光一大碗,實在太過癮了,喜歡吃年糕的朋友不妨試試哦!
【娃娃菜肉絲年糕湯】
所需食材:年糕條200克 娃娃菜1棵 豬肉100克 蔥1根 生抽2勺 胡椒粉適量 料酒1勺 玉米澱粉1勺 辣椒油1勺 鹽1茶匙 食用油適量 清水1大碗
烹飪步驟:
1.豬肉切成細條,加入一勺生抽、一勺料酒、一勺玉米澱粉和適量胡椒粉,抓揉均勻醃製十分鐘。
2.娃娃菜洗淨切成長條狀,蔥花、姜蒜片分別切好備用。
3.鍋中倒入食用油燒熱,下醃好的肉絲翻炒變色斷生盛出。
4.再起油鍋炒香蔥花、姜蒜,放入娃娃菜快速翻炒斷生,調入一勺生抽翻炒均勻。
5.倒入清水大火煮沸,放入炒好的肉絲和年糕條小火煮五分鐘。
6.待年糕軟糯後加適量鹽調味,出鍋再淋一勺辣椒油攪拌均勻,撒蔥花關火即可。
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