家常小菜一碟:[18]藠頭/蕎頭炒雞蛋怎麼做好吃
藠頭/蕎頭炒雞蛋是咗嚛小時候最喜歡吃的菜了,爆炒香極了。可惜深圳這邊沒有家鄉那種小蕎頭,只好買那種大的充當解饞啦。。下面介紹簡單做法
操作方法
(01)市場上買蕎頭,洗乾淨。注意別買太老了的
(02)把蕎頭莖稈和葉子分開,準備2個雞蛋
(03)蕎頭用刀切小段一點,最好和葉子分開來
(04)準備2個雞蛋敲入碗內,用筷子調均勻
(05)如圖把切好的蕎頭和雞蛋放入大碗內
(06)把雞蛋和蕎頭放入一小勺鹽,攪拌均勻(可以放入一點油攪拌)
(07)然後熱鍋裏面放入,蔥 姜蒜熱爆
(08)接着放入攪拌好的蕎頭雞蛋入國內
(09)注意鍋開始不要太大火,注意翻炒
(10)炒熟香味出來之後,如圖可以出鍋入碟了
特別提示
注意蕎頭切的要均勻,攪拌雞蛋要多一些。同時可以放入少量油這樣避免粘鍋
-
炒雞心的做法
炒雞心是一道菜餚,主要原料有雞心,主要輔料/調料有蒜蓉、辣醬等。吃雞心對心臟有好處。現代人的心臟負擔太大了,需要特別的滋補一下。雞心就有這個功效,而且雞心也挺好吃的,聽說還不會發胖。今天爲大家介紹炒雞心的做法。操作方法(01)1.雞心去掉多餘的油脂,洗淨(02)2.再...
-
芥蘭的家常做法
芥蘭的外表看起來和萵筍有點相似,但是口感卻比萵筍更脆爽。下面小編就和大家分享一下芥蘭炒木耳的做法。操作方法(01)芥蘭削去外皮,清洗乾淨,斜切成段。(02)再將切成段的芥蘭一塊一塊豎起來,切成菱形薄片,然後焯水一下水,撈出來瀝淨水分。(03)幹木耳提前泡發,一朵一朵地洗去...
-
用蒸魚豉油蒸魚的做法
蒸魚豉油是已經調好的豉油,可以節省我們做菜的時間,而且鹹鹹甜甜的,很適合我們廣州人的口味。操作方法(01)魚清洗乾淨瀝乾水份。切幾片姜放入魚的表面和肚子可以去腥味。(02)鍋裏燒開水然後蒸10-15分鐘,看魚的大小決定。(03)準備些姜蔥蒜。(04)蒸魚豉油4湯匙,加入1茶匙的糖,...
-
如何製作炸茄子
茄子炸出來之後既可以炒着吃又可以蒸着吃,比直接炒好吃的多操作方法(01)原料,備齊,洗淨,待用(02)把茄子切成塊,洗淨(03)加入水,淨泡5分鐘(04)把水瀝出,只留下茄子,倒入適量的麪粉,攪拌均勻(05)放入適量的鹽,攪拌均勻(06)鍋加熱,倒入適量的油,油加熱到九分熟,把茄子一塊塊的放入油鍋內(07)...