雞蛋炒芹菜的家常做法

芹菜是粗纖維的蔬菜，尤其適合肥胖和高血壓的人吃，把芹菜切成片，和雞蛋一起炒，更易消化吸收，而且味道也清香。

操作方法

（01）準備好芹菜、雞蛋、蔥。

（02）將芹菜洗淨切成片、雞蛋打入碗中攪散、蔥切絲。

（03）鍋中放入食用油。

（04）油熱後，倒入雞蛋液，用鏟子攪拌成均勻的小塊，炒熟後，盛入碗中待用。

（05）鍋中再放入適量食用油，放入蔥花熗出香味。

（06）倒入切好的芹菜翻炒。

（07）倒入適量醬油，不要多放，放多了，芹菜和雞蛋的顏色就不好看了。

（08）芹菜炒至八分熟時，倒入雞蛋塊。

（09）根據個人的口味，加入適量的鹽調味。

（10）把雞蛋和芹菜翻炒均勻。

（11）炒至芹菜熟透、雞蛋入味後，就可以出鍋裝盤了。