如何滷雞肉好吃？

滷雞肉是一道大家經常吃到的家常菜，那如何做滷雞肉好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的心得，希望能夠幫助到大家。

操作方法

（01）購買食材（1）雞肉，請選擇新鮮且無異味的比較好；（2）紅綠黃辣椒，請選擇新鮮的；（3）桂皮、八角、蒜頭和香葉，可以多買一些備用。

（02）食材處理（1）將雞肉洗淨切成塊；（2）紅綠黃辣椒，斜切成片；（3）蒜頭切成蒜蓉。

（03）鍋中放油待油冒煙，倒入蒜蓉爆香。

（04）然後把雞肉倒入鍋中翻炒，炒至雞肉無血色。

（05）接着把桂皮、八角和香葉倒入鍋中，然後往鍋中加入4碗水。

（06）然後往鍋中倒入適量的醬油和老酒，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。

（07）待水分還剩下1/3倒入1勺的鹽和1勺的味精，蓋上鍋蓋繼續燜煮。

（08）當鍋中差不多還剩下1/5水的時候，把紅綠黃辣椒倒入鍋中翻炒1分鐘，就可以出鍋了。

（09）一道美味可口的滷雞肉就煮好了。