桂花糯米藕的做法

大家對藕做菜的方法及品種都不是很瞭解，下面就給大家介紹一種。

操作方法

（01）糯米提前泡發2小時左右，泡發好的糯米，倒去多餘的水分，加入幹桂花攪拌均勻備用；

（02）用清潔球擦洗藕表面的髒污，（或者刨去表皮）洗淨後，在一頭2cm處切斷，將拌好的桂花糯米塞入藕的孔裏，可以藉助筷子將糯米往裏面搗一搗，裝滿糯米之後，將切下的一頭蓋住，用牙籤固定；

（03）鍋中放入可以沒過藕的水量，加入冰糖，大火燒開後轉中小火繼續煮2個小時，煮好之後，可以放在湯裏多燜會，更容易入味酥爛，然後撈出晾涼，切片，裝盤，淋上適量桂花醬即可。

特別提示

​藕的選擇，要選2頭都有藕節的，這樣塞入的糯米纔不會散掉。

如果喜歡更加甜味的，可以在糯米中拌入適量蜂蜜。

藕要煮的久一點，纔會軟糯，口感好！