酷知百科網五香鵪鶉蛋的做法
家常菜3.36W
工具/材料
鵪鶉蛋，花椒，桂皮，小茴香，薑片，醬油，料酒，食用鹽。
操作方法
鍋中加清水，放入洗好的鵪鶉蛋，大火煮開後關火，蓋上鍋蓋燜8-10分鐘，方便剝殼。
燜好後用勺子在鵪鶉蛋表面敲出裂縫，方便其入味。
重新開火，在鍋中加入花椒，桂皮，香葉，小茴香，煮十分鐘後加入料酒和醬油。
臨關火時加入鹽，關火後蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋以及湯汁變涼。
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