啤酒燜小龍蝦
好久沒吃小龍蝦了,特別是啤酒配龍蝦真是天下美味一絕。突然覺得嘴饞了,接下來小編給大家露一手怎樣做啤酒燜小龍蝦。洗洗手開動。
工具/材料
小龍蝦一斤,啤酒一聽,無筋豆半斤,姜,大蒜,大蔥,小蔥,豆瓣,八角,茴香,花椒,白糖,花椒油,鹽,豆油。
操作方法
操作方法2
01炒鍋洗淨燒熱,再往鍋裏倒入適量植物油,燒熱。
02鍋裏燒熱起青煙後倒入無筋豆,煸炒至無筋豆表面起泡,再起鍋。
03鍋裏炒無筋豆的油不用倒出,還可以繼續煸炒佐料,不夠的話還可以再倒入點植物油到鍋裏。開火把油燒至五層熱,然後倒入佐料,小火慢慢煸炒,直到炒出香味來。
04鍋裏炒出香味後,倒入小龍蝦翻炒幾下,然後放入鹽,白糖,豆油,繼續翻炒。
05然後倒入啤酒,量以覆蓋龍蝦爲準。蓋上鍋蓋中火燜上15分鐘,直到啤酒燜幹。
06倒入剛剛煸炒好的無筋豆,翻炒幾下繼續燜兩分鐘。
07啤酒燜好小龍蝦後出鍋,撒上蔥花和香彩花。香噴噴的啤酒小龍蝦就做好了,色香味俱全,看着都流口水了,哈哈。
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