製作酸湯肥牛
操作方法
(0102)主料番茄1個 烏東面1袋 肥牛1盒 金針菇1把 生菜適量輔料蔥適量 姜適量 美人椒適量 泡小米椒適量 黃燈籠辣椒醬適量 鹽適量糖適量 油適量 白醋適量酸湯肥牛的做法步驟1. 番茄洗淨切片,金針菇去根洗淨,生菜洗淨備用,泡小米椒切段,蔥切段,薑切片。2. 淨鍋上火,加清水,將肥牛焯水瀝出備用。3. 油入鍋至5成熱,下蔥、姜、泡小米椒、黃燈籠辣椒醬炒香,加兩碗水,燒開加入烏東面、番茄、生菜、金針菇。開始調味,加入糖少許,白醋。味調好了菜也燙熟了,撈出放入湯碗墊底,將焯過水的肥牛放在湯碗上部,原湯倒入湯碗中。4. 另起鍋入油,下美人椒熗下鍋倒入碗中,撒上蔥花,Ok!
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