脆麻花的做法
操作方法
(01)這款麻花是我最喜歡的,因爲花型特別好看,9股的,所有裏邊很成功的一組脆麻花,不說了,上一張成品圖給大家看看脆麻花的製作方法菜品口味 甜 主要工藝 炸 所需時間 一個小時 製作難度 普通 所用廚具 湯鍋食材明細:麪粉500克 花生油75克 白糖100克 小蘇打2.5克 水225克1. 忘拍照了。不過這步很簡單。除麪粉外將所有配料混合。一定要使白糖完全化透。最後加入麪粉和成團蓋保魚膜醒兩個小時。不過自己加了點兒小創意,是9股的。2. 醒好後,將麪糰整體簡單壓成長扁狀,平均切成10段。我這張圖上左上角的形狀。3. 取三份分別搓成長條,手法要揉和。4. 兩手分別捏住3股的兩端,右手向自己的對面方向上勁兒。5. 左手捏住左端向整條的三分之二處壓住。6. 右手拿住右端向環內的左邊穿過。由於要拍照兩手不能演示。7. 特意剩了一個麻花的面量搓成小細條再切成段兒做成了這個樣兒。可愛吧?8. 油6-7熱時下鍋,剛一下去冒許多小泡泡就行。中小火慢慢炸。中途隨意翻動即可。9. 麻花下鍋了。麻花出鍋了,效果不錯。奇脆無比~!很簡單的,大家可以試試當零食吃。
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