大豐收脆魚的做法
大豐收脆魚香辣可口,是一道很受歡迎的家常菜,那麼大豐收脆魚怎麼做?請看下文。
工具/材料
脆魚、大蔥、姜、蒜頭、花椒、乾紅辣椒、花菜、鳳尾菇、黃瓜、香菜、料酒、鹽、醬油、豆瓣醬
操作方法
將脆魚洗淨,切成魚片,放入料酒、鹽、醬油一起醃製,醃製半個鐘頭。
鍋中倒入少許油,將花菜、鳳尾菇、黃瓜分別倒進去炒熟,炒熟後放到一個大碗中,平鋪着放。
鍋中放入大量的油,油沸騰後,將醃製好的脆魚放進去炸,炸至微微發黃取出放入裝有花菜、黃瓜的大碗中。
鍋中倒入少許油,將姜、蒜頭、花椒、乾紅辣椒、豆瓣醬炒熟,倒入大碗中,再往鍋中倒入大量的油,當油沸騰後將大蔥放入,炸2秒,關火,將油淋在大碗中的食材上,大豐收脆魚就做好了。
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