怎麼做脆皮五花肉？

工具/材料

糖、五香粉、生抽、蠔油、料酒、鹽、八角、花椒、姜、蔥白

操作方法

五花肉冷水下鍋，然後放入薑片、蔥片、八角、花椒和料酒，蓋上鍋蓋開始煮。

將蠔油、生抽、五香粉、鹽、白糖放在一起攪拌均勻。

用牙籤在肉皮上戳孔，後面讓調料更加入味。

將肉翻過來，肉皮朝下，將肉切成幾段，但是不要切斷了肉皮。

將醬汁均勻塗抹在肉上，放置20分鐘左右。

將肉皮朝上後，用錫紙把肉裹起來。

然後在肉皮上刷一層白醋。

放入220度的微波爐，20分鐘後取出，脆皮五花肉就做好了。