豆腐皮土豆燉五花肉的做法

工具/材料

材料：豆腐皮 土豆 五花肉 八角 桂皮 桂枝 香葉 乾紅辣椒 姜 蠔油 料酒 生抽 雞精

操作方法

將肥瘦相間的五花肉清洗一下，切成小塊狀；

將土豆去皮，清洗乾淨，切成塊狀；

將豆腐皮切成長條（長片）；

取一塊姜，將姜去皮，清洗乾淨，切成片狀；取八角、桂皮、桂枝、乾紅辣椒、香葉，洗淨備用；

將八角等先放入高壓鍋，再放入五花肉，再放土豆，最後再將豆腐皮鋪上；

加入適量的生抽、料酒、蠔油、雞精，水；將鍋提起來震盪幾下，讓雞精溶於水中；

蓋上鍋蓋，開始壓煮；大火壓煮至高壓鍋響聲響起，調爲中小火，繼續壓煮12分鐘，關火；待氣閥失氣，即可開鍋食用，味道非常棒。