土豆油豆腐燉五花肉
好久沒有吃五花肉了,想念了沒有?今天小編給大家分享一下土豆油豆腐燉五花肉,非常香、非常美味,希望大家都能喜歡哦。
工具/材料
材料:五花肉 土豆 油豆腐 姜 八角 桂枝 香葉 乾紅辣椒 蠔油 生抽 鹽 雞精 老抽 糖
操作方法
我們今天用的五花肉是前腿肉,不小心買到的是瘦肉偏多的,最好的肉應該是前腿肉且肥瘦相間的,纔會最好吃;
將五花肉洗淨,切成3cm左右寬0.5-1cm厚的塊狀;
取一塊姜,將姜去皮後洗淨,切成片狀;這時候,姜可以切成偏厚一點;取幾個八角、桂枝、香葉、乾紅辣椒洗淨備用;
取兩三個土豆,將土豆去皮,洗淨後切成0.5-0.8cm厚塊狀;不要切得太小塊,不然煮的過程中就會融化了;
油豆腐用來燉肉真是太美味了;我們將油豆腐稍微靜候切成小塊,這樣更容易熟一點;
將鍋洗淨,然後八角、桂皮、香葉、乾紅辣椒先放入鍋底,再將五花肉放上去;這樣能讓香藥更出味,五花肉也更容易熟;
將土豆擺放在五花肉上面,將油豆腐擺放在土豆上面;這樣放是土豆相對油豆腐更不容易熟,而土豆和油豆腐放在上面,浸的汁液少一點,不會太鹹了;
加入適量的鹽、雞精、蠔油、生抽、老抽、糖,加入適量的水(將食材覆蓋即可),然後震盪均勻;
蓋上鍋蓋,大火壓煮至高壓鍋響聲起,將火調爲中小火,繼續壓煮15分鐘左右,關火,待氣閥失氣,開鍋,用鍋勺將鍋裏的食材翻攪均勻,即可出鍋食用。非常下飯哦,快快動起手來吧。
-
尖椒怎麼做好吃 簡單的虎皮尖椒家常做法
虎皮尖椒是一道非常下飯的菜,說一下我的做法。操作方法(01)把蒜拍成末,切碎,加入醬油、少許老抽和醋、適量的鹽和白糖,再加小半碗水攪勻。(02)尖椒洗乾淨切成段,備用(03)鍋裏不用放油,燒熱之後,加入青椒段,中火,用鏟子用力按壓尖椒,使其受熱變成虎皮狀。(04)然後翻過尖椒,使另一面...
-
春筍燉排骨的做法
春筍燉排骨這道菜不需要太多的調料,簡單的調味只爲品嚐天然的鮮美,燉的時候時間要稍微長一點,排骨軟爛春筍香嫩才更好吃。我用高壓鍋全密封地燉了40分鐘,揭開鍋蓋的時候真是清香撲面呀。步驟/方法(0102)1、準備材料:排骨切塊後泡入清水中,春筍去除外皮去掉老根。(03)2、...
-
怎麼來烹製人工養殖的娃娃魚?
現在人工養殖的娃娃魚很普遍了,但是,烹飪娃娃魚是個技術活。不是一般人可以隨便烹製的。因爲這種很名貴的物種,烹飪不好就浪費了食材。現在,大家可以學學。但是,不要殺害野生娃娃魚,這是違法的喲。操作方法(01)用布包住娃娃魚的頭宰殺,以免娃娃魚咬手。(02)殺好後,用開水燙...
-
蝦醬的家常做法?
自己在家自制一碗蝦醬,特別下飯的,您也可以來試試。操作方法(01)把花生米、青椒和蔥分別切成碎。(02)冷鍋冷油,下入花生碎,不停翻炒至出香味花生米微黃。(03)加入青椒和蔥花翻炒均勻。(04)加入蝦皮和小幹蝦,繼續翻炒均勻。(05)加入適量的水翻炒均勻。(06)加入一大勺醬,調入適量的...