南瓜土豆燉牛肉的做法
南瓜性溫,味甘,含有豐富的維生素,胡蘿蔔素,礦物質元素,氨基酸等營養成分,具有提高人體免疫力,清熱解毒,保護胃黏膜,防癌等功效。土豆性平,味甘,營養豐富,具有健脾和胃,益氣調中,抗衰老等功效。牛肉味道鮮美,具有提高機體抗病能力,補中益氣,滋養脾胃,強筋健骨等功效。三者一起同燉食用,營養養生,具有潤肺益氣,消暑除煩食療效果,是補益佳品。下面介紹一下做法。
工具/材料
南瓜 500克 ,土豆 2個 ,牛肉 300克。
蔥,姜,鹽,味精,花椒,八角,料酒。
操作方法
牛肉用水清洗乾淨,控幹水分,切成塊,備用。
切好蔥,姜,準備好八角,花椒,備用。
把切好的牛肉放入冷水鍋中燒開,開鍋煮一分鐘的時間撈出,用水沖洗乾淨(血水和沫子),瀝乾水分。
鍋內重新放入水,放入牛肉,放入八角,花椒,蔥,姜,料酒,大火燒開,轉小火慢燉。
南瓜去皮,去瓜子,用水清洗乾淨,控幹水分,切成塊。
土豆去皮,用水清洗乾淨,切成塊。再用水投幾遍,控幹水分,備用。
牛肉燉爛糊後(大概一小時的時間),放入土豆,放入鹽,大火燒開,轉小火慢燉。
土豆燉十分鐘左右的時間,放入南瓜轉大火燒開,再轉小火慢燉。
大概燉三十分鐘的時間,土豆和南瓜都燉爛糊後,放入味精,關火。
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