開心果是什麼果實
開心果,又名必思答,綠仁果等。類似白果,開裂有縫而與白果不同。它主要產於美國加州、敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐。
操作方法
(01)中國新疆亦有栽培,開心果適合在該區正常生長,且有很好的經濟效益,同時可以作爲一個優良的水土保持樹種。開心果最先出現在中東地區主要生長在沙漠中。有傳言說,在開心果成熟之季,相愛的男女會一同出現在開心果樹下,傾聽開心果爆裂的咔咔聲,祈禱自己的愛情能夠美滿和諧。19世紀80年代,進口開心果在美國很流行。美國是開心果的第二大產國,在20世紀20年代的時候引進加州,但是因品種不佳而試驗不成功。
(02)直到20世紀50年代末期,美國加州從伊朗引進優良品種美國開心果才得以迅速發展起來。大家都知道,加州中央山谷的土壤肥沃,氣候炎熱乾燥,冬天也不會太冷,這些都爲開心果的生長提供了理想的生長環境,目前美國開心果已經形成商業化的種植規模。美國開心果不僅產量大,更是出口開心果的大國,不僅會出口到香港,還會出口到歐洲、加拿大等國家。
(03)開心果的營養價值:美國加州大學洛杉磯分校醫學院李兆萍醫學博士表示,開心果富含纖維、維生素、礦物質和抗氧化元素,具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點,是健康的明智選擇,它能給健康帶來三大功效:【心臟“保鏢”】富含精氨酸,它不僅可以緩解動脈硬化的發生,有助於降低血脂,降低膽固醇,緩解急性精神壓力反應等。【保護視力】開心果紫紅色的果衣,含有花青素,這是一種天然抗氧化物質,而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素,它不僅僅可以抗氧化,而且對保護視網膜也很有好處。【讓身體苗條】每天吃上28克開心果,大概是49顆左右,不僅不用擔心發胖,還有助於控制體重。這是因爲吃飽的感覺通常需要20分鐘,吃開心果可以透過剝殼延長食用時間,讓人產生飽腹感和滿足感,從而幫助減少食量和控制體重。
(04)挑選開心果時要注意正常的開心果果殼呈米黃色,紫衣綠仁。切記若見到果殼很白、沒有紫衣的開心果一定不要採購,這種開心果肯定是被雙氧水或漂白粉漂白過的,吃過會很傷害身體。
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